まめブログ

おひさしぶりです。皆様。
黒豆をメインに扱う私達はこれからが繁忙期！！！忙しくなってきましたね。
ありがとうございます。
さて、先日、黒豆の産地に視察に行ってまいりました〜。
黒大豆といえば兵庫県篠山が昔から有名です。
朝夕の寒暖差が高い盆地。養分を多く含んだ粘土質の土壌。綺麗な水と空気。
実際に現地に行ってわかりました。


現在は豆も完熟が進み立派な黒大豆になっていってるところだろうと思います。
今年も素晴らしい恵みをありがとうございます。
素晴らしい日本古来の食材を育てていただいている農家の方に感謝です。
その恵みを、我々がもっと美味しく加工させていただいてるんです。


次回は日本で一番収穫量の多い岡山取材です。